Prosty przepis na guacamole

Guacamole, czyli pasta z owoców awokado to przysmak kuchni meksykańskiej. Można się nią zajadać solo lub w towarzystwie nachosów, ewentualnie bagietki. Guacamole jest synonimem zdrowego jedzenia, dlatego bardzo często gości na stołach fanów racjonalnego odżywiania się. Prawdziwymi fanami guacamole są weganie. Przyrządzenie guacamole jest bardzo proste, aczkolwiek istnieje wiele przepisów na zieloną pastę. Guacamole może być mniej lub bardziej wyrafinowane, mniej lub bardziej finezyjne, w końcu mniej lub bardziej pikantne. Wszystko zależy od użytych dodatków. Ja chcę Wam zaproponować jedną z najprostszych wersji guacamole. Pastę robi się szybko i bardzo prosto. Wystarczy dojrzałe awokado, czosnek i kawałek pomidora. Continue reading

Leniwe, że palce lizać!

Któż z nas nie lubi leniwych? Dla większości, są one smakiem dzieciństwa i wspomnieniem wakacji u babci. Dziś tradycyjne leniwe możemy spotkać głównie w barach mlecznych. Eleganckie restauracje, czy nowoczesne knajpki nie mają ich w swoim menu. A szkoda. Ale w sumie, to każdy z nas może sobie takie leniwe z dzieciństwa przygotować samodzielnie. Przepis na nie, nie jest taki trudny i skomplikowany jak zwykło się myśleć. Wręcz przeciwnie. Leniwe są proste w przygotowaniu i zawsze wychodzą. Sekretem wybornego smaku leniwych jest twaróg. Nigdy nie można wybierać byle jakiego twarogu do leniwych. To musi być naprawdę dobry ser. Poza tym, nigdy nie można używać zbyt dużo mąki do przygotowania leniwych. Im mniej mąki, tym pierożki leniwe będą pulchniejsze i miększe. Continue reading

Mus malinowy. Tylko tyle i aż tyle!

Maliny = moja miłość. Największa. Do końca życia i o jeden dzień dłużej 😉 Prawda jest taka, że maliny mogłabym jeść codziennie, dlatego też zawsze mam je w swojej lodówce (świeże lub mrożone). W ostatnim czasie zakochałam się w musie malinowym. Przepis na niego znalazłam przypadkiem w sieci i to był najlepszy przypadek w moim życiu. Mus jest prosty w przygotowaniu, a smakuje tak, że nigdy nie ma się go dość. Cudowna słodycz malin i miodu, przełamana jest kwaskowatością cytryny. Dzięki temu deser jest słodki, ale nie za słodki. Jest prawdziwą symfonią smaków. Mus ten można przygotowywać o każdej porze roku, bo równie dobrze smakuje ze świeżymi malinami, jak i mrożonymi. Nie ma więc znaczenia czy sięgniemy po świeże owoce, czy po te z zamrażalki. Efekt będzie taki sam. Palce lizać! Continue reading

Jabłka w cieście

jabłka w cieście ułożone jeden na drugim i posypane cukrem pudrem

źródło: http://doradcasmaku.pl

Nie wiem ja Wy, ale ja zimą mam wyjątkową ochotę na słodkie. Gdy za oknem szaleje siarczysty mróz, lubię usiąść na kanapie i uraczyć się czymś słodkim. Uwielbiam nie tylko słodkie śniadania, ale i słodkie obiady. Nie muszę już wtedy sięgać po deser, bo ochota na słodkie jest zaspokojona. Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na… jabłka w cieście. Danie to jest niesamowicie smaczne, a przy okazji zdrowe. Dietetycy non stop biją na alarm, żeby jeść jabłka – przynajmniej jedno dziennie. I proszę bardzo – dziś zjemy więcej niż jedno jabłko. Takie jabłka w cieście możecie sobie przygotować na śniadanie. Ja najczęściej robię je na obiad, bo rano nigdy nie mam czasu. To co, gotowi? 🙂 Continue reading

Krem z brokułów

krem z brokułów udekorowany pistacjami i bukiecikami brokuła podany w czarnej misce

źródło: www.pinterest.com

Brokuły… temat rzeka. Jedni je kochają, inni nienawidzą. Ja osobiście bardzo lubię brokuły i sięgam po nie dość często. To zielone warzywo gości u mnie w postaci zup, kremów i zapiekanek. Niewielkie różyczki brokułów lubię dodawać do sałatek. Prawda jest taka, że jeśli tylko dobrze przyprawicie brokułowe danie, na pewno w nim zasmakujecie. Continue reading

Bruschetta…

bruschetta pomdorowa podana na białym prostokątnym talerzu

źródło: www.pinterest.com

Dziś będzie po włosku… Śnieg za oknem i niskie temperatur jakoś mnie nie nastrajają. Staram się więc ratować jak tylko mogę. A czy może być coś lepszego od włoskich przysmaków? Nie wiem jak Wam, ale mi kuchnia włoska kojarzy się ze słońcem, beztroską i… cudownym lenistwem. Dlatego chcąc się odrobinę porozpieszczać, serwuję sobie włoskie przekąski. Dziś na tapetę biorę bruschettę. Niby zwykła bagietka z warzywami, a jednak jest to przekąska bardzo niezwykła. Jeśli przygotuje się ją z sercem, będzie smakować obłędnie. Sprawdzi się zawsze i wszędzie. Osobiście polecam na przystawkę przed obiadem lub na lekką kolację. Continue reading

Migdałowe ciasteczka

ciasteczka migdałowe

Grudzień to dla mnie najlepszy czas na orzechy. Mimo, że są dostępne przez cały rok, to jednak w grudniu smakują jakoś tak wyjątkowo. Może to kwestia świąt? Dawniej orzechy gościły na stołach przy okazji świąt Bożego Narodzenia. Tak czy siak, nie ma u mnie grudnia bez orzechów. Ulubione? Nerkowce i migdały. Aby jednak nie znudziły mi się zbyt szybko, trochę z nimi eksperymentuję. Ostatnio moim numerem jeden są ciasteczka migdałowe – ze zmielonych migdałów. Idealne! Z resztą sami spróbujcie 🙂 Continue reading

Jedz imbir na zdrowie!

imbir - korzenie i sproszkowana forma w szklanej miseczce

Imbir to prawdziwy bohater! Pomaga przy wzdęciach, przyspiesza metabolizm, rozgrzewa, a nawet leczy! Lekarzebiją na alarm, aby zaprzyjaźnić się z nim w sezonie zimowym, kiedy to szaleją infekcje bakteryjne i wirusowe. Świeży korzeń imbiru nie tylko rozgrzeje zmarznięty organizm, ale także wspomoże leczenie przeziębienia, kaszlu i zapalenia gardła. Surowy, obrany ze skórki imbir znakomicie nadaje się do przygotowywania nalewek i syropów pomagających w przeziębieniu, problemach z trawieniem czy chorobie lokomocyjnej. Imbir sproszkowany świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych. Continue reading

Krem czosnkowy – smakuje i rozgrzewa

krem czosnkowy podany z grzankami i natką pietruszki

Zima to czas, kiedy lubimy sięgać po rozgrzewające posiłki, zwłaszcza zupy kremy. W przeciwieństwie do tradycyjnych zup, wnoszą do naszego menu miłą odmianę. Genialnie rozgrzewają organizm i sycą na długi czas. Zupy kremy mają to do siebie, że można je podawać samodzielnie, jak również w towarzystwie chlebowych grzanek, groszku ptysiowego lub uprażonych pestek dyni. A co powiecie na aromatyczny krem czosnkowy? Pamiętajcie, że czosnek to naturalny antybiotyk, który chroni przed infekcjami sezonowymi, a w razie zachorowania – przyspiesza proces leczenia. Krem z czosnku jest bardzo delikatny i subtelny w smaku. Spokojnie, zapach czosnku nie jest w nim wyczuwalny, tak więc można jeść śmiało, również w pracy! 😉 Continue reading

Bezglutenowy chlebek bananowy

 

chlebek bananowy

Chlebek bananowy to już klasyka gatunku. Osobiście nie znam osoby, która by go nie piekła. Jeśli jeszcze nie mieliście przyjemności spróbowania „banana bread”, jak najszybciej nadróbcie zaległości. Ja dziś podrzucę wam mój ulubiony przepis na chlebek bananowy bez glutenu. Dla mnie jest idealny i niczego mu nie brakuje. Genialnie smakuje z masłem orzechowym oraz owocową konfiturą. Continue reading