Nabiał. Co warto o nim wiedzieć?

dlaczego warto jeść nabiał

źródło: www.kolosalnaroznica.pl

Nabiał – niezbędny czy zbędny element naszej diety? Powinniśmy się go bać, czy nie? Na temat nabiału krążą mity. Fanatycy zdrowego odżywiania raczej są mu przeciwni. Zwolennicy racjonalnego żywienia, mówią, że nabiał nie szkodzi i warto od czasu do czasu po niego sięgnąć. Według Instytutu Żywności i Żywienia, osoby dorosłe powinny sięgać po produkty nabiałowe dwa razy dziennie. W menu dzieci nabiału powinno być odrobinę więcej. Ale uwaga! Nie każdy nabiał jest dobry. Po jaki sięgać, aby wyszedł nam na zdrowie? O tym słów kilka poniżej. Continue reading

Najprostsze na świecie brownie z fasoli

brownie z czerwonej fasoli

Ci, którzy zaglądają do mnie w miarę regularnie na pewno już wiedzą, że w ostatnim czasie rozkochałam się w zdrowych słodkościach. Piekę je dość często, o ile nie nałogowo. Przez to, nie pamiętam nawet, kiedy po raz ostatni jadłam tradycyjne ciasto. Moje ciasta są wolne od glutenu, nie zawierają białego cukru, ani margaryny. Dzięki temu stanowią doskonałe uzupełnienie codziennej diety i nie wpływają w żaden negatywny sposób na nasze zdrowie. Większość przepisów to tzw. dania fit, które nie powodują przyrostu tkanki tłuszczowej. Dziś mam dla Was coś absolutnie fantastycznego. Może nazwa ciasta trochę Was zdziwi, ale wierzcie mi na słowo – to ciacho warte jest grzechu. Brownie z czerwonej fasoli smakuje jak tradycyjne czekoladowe ciasto. Smaku czy zapachu fasoli w ogóle się nie wyczuwa. Ciacho jest fajnie wilgotne w środku i mega czekoladowe! Do kawki czy na deser będzie jak znalazł! Continue reading

Kokosowa tarta z jabłkami – palce lizać!

bezglutenowa tarta jabłkowa

Ciasta nie muszą być wyrzutem sumienia. Co więcej – wcale nie musimy z nich rezygnować będąc na diecie odchudzającej. Od czasu do czasu możemy bowiem przygotować sobie ciacho, które nie dość, że zaspokoi ochotę na słodkie, to na dodatek nie zrujnuje efektów diety. Jeszcze do niedawna nie wiedziałam nawet, że istnieją ciacha, którymi można się zajadać bez żadnych wyrzutów sumienia. Dziś nie tylko wiem, że takie są, ale sama non stop je piekę. Moja rodzina je uwielbia, bo tak naprawdę niczym nie różnią się od tych tradycyjnych. Różnicę widać jedynie w składnikach, które są zdrowsze i mniej kaloryczne. Nie wiem czy wiecie, ale piekąc ciasto wcale nie musicie używać do tego tony cukru czy nawet margaryny. Większość tuczących i niezdrowych składników można zastąpić fit odpowiednikami. Dzisiejszym przepisem Wam to udowodnię. Jestem pewna, że w mojej tarcie kokosowej zakochacie się od pierwszego kęsa. Taką tartę możecie sobie upiec na święta lub na weekend. Każda okazja jest dobra, aby uraczyć siebie i bliskim czymś naprawdę smacznym i zdrowym 🙂 Continue reading

Jabłka zapiekane pod słodką kruszonką

jabłka pod kruszonką

Dziś mam dla Was deser absolutnie wyjątkowy, a jednocześnie prosty w przygotowaniu. Mnie osobiście kojarzy się on z dzieciństwem, kiedy to jeździłam na wakacje do babci. Poza tym, z powodzeniem zastępuje inne – bardziej kaloryczne i mniej zdrowe desery. O czym mowa? Oczywiście o jabłkach pod kruszonką. Niby nic odkrywczego i nowoczesnego, a jednak wciąż potrafi rozpieścić kupki smakowe. Jabłka pod kruszonką, które ja przygotowuję, to doskonała harmonia dwóch smaków: delikatnie kwaskowatego i przyjemnie słodkiego. Oczywiście Wy możecie modyfikować przepis według własnych potrzeb i upodobań. Wiadomo, że im więcej dodacie do niego cukru, tym całość będzie słodsza. Uwaga! Zamiast białego cukru, który nie należy do zdrowych, osobiście polecam Wam cukier kokosowy. Z jabłkami komponuje się idealnie! Continue reading

Prosty przepis na guacamole

Guacamole, czyli pasta z owoców awokado to przysmak kuchni meksykańskiej. Można się nią zajadać solo lub w towarzystwie nachosów, ewentualnie bagietki. Guacamole jest synonimem zdrowego jedzenia, dlatego bardzo często gości na stołach fanów racjonalnego odżywiania się. Prawdziwymi fanami guacamole są weganie. Przyrządzenie guacamole jest bardzo proste, aczkolwiek istnieje wiele przepisów na zieloną pastę. Guacamole może być mniej lub bardziej wyrafinowane, mniej lub bardziej finezyjne, w końcu mniej lub bardziej pikantne. Wszystko zależy od użytych dodatków. Ja chcę Wam zaproponować jedną z najprostszych wersji guacamole. Pastę robi się szybko i bardzo prosto. Wystarczy dojrzałe awokado, czosnek i kawałek pomidora. Continue reading

Leniwe, że palce lizać!

Któż z nas nie lubi leniwych? Dla większości, są one smakiem dzieciństwa i wspomnieniem wakacji u babci. Dziś tradycyjne leniwe możemy spotkać głównie w barach mlecznych. Eleganckie restauracje, czy nowoczesne knajpki nie mają ich w swoim menu. A szkoda. Ale w sumie, to każdy z nas może sobie takie leniwe z dzieciństwa przygotować samodzielnie. Przepis na nie, nie jest taki trudny i skomplikowany jak zwykło się myśleć. Wręcz przeciwnie. Leniwe są proste w przygotowaniu i zawsze wychodzą. Sekretem wybornego smaku leniwych jest twaróg. Nigdy nie można wybierać byle jakiego twarogu do leniwych. To musi być naprawdę dobry ser. Poza tym, nigdy nie można używać zbyt dużo mąki do przygotowania leniwych. Im mniej mąki, tym pierożki leniwe będą pulchniejsze i miększe. Continue reading

Mus malinowy. Tylko tyle i aż tyle!

Maliny = moja miłość. Największa. Do końca życia i o jeden dzień dłużej 😉 Prawda jest taka, że maliny mogłabym jeść codziennie, dlatego też zawsze mam je w swojej lodówce (świeże lub mrożone). W ostatnim czasie zakochałam się w musie malinowym. Przepis na niego znalazłam przypadkiem w sieci i to był najlepszy przypadek w moim życiu. Mus jest prosty w przygotowaniu, a smakuje tak, że nigdy nie ma się go dość. Cudowna słodycz malin i miodu, przełamana jest kwaskowatością cytryny. Dzięki temu deser jest słodki, ale nie za słodki. Jest prawdziwą symfonią smaków. Mus ten można przygotowywać o każdej porze roku, bo równie dobrze smakuje ze świeżymi malinami, jak i mrożonymi. Nie ma więc znaczenia czy sięgniemy po świeże owoce, czy po te z zamrażalki. Efekt będzie taki sam. Palce lizać! Continue reading

Jabłka w cieście

jabłka w cieście ułożone jeden na drugim i posypane cukrem pudrem

źródło: http://doradcasmaku.pl

Nie wiem ja Wy, ale ja zimą mam wyjątkową ochotę na słodkie. Gdy za oknem szaleje siarczysty mróz, lubię usiąść na kanapie i uraczyć się czymś słodkim. Uwielbiam nie tylko słodkie śniadania, ale i słodkie obiady. Nie muszę już wtedy sięgać po deser, bo ochota na słodkie jest zaspokojona. Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na… jabłka w cieście. Danie to jest niesamowicie smaczne, a przy okazji zdrowe. Dietetycy non stop biją na alarm, żeby jeść jabłka – przynajmniej jedno dziennie. I proszę bardzo – dziś zjemy więcej niż jedno jabłko. Takie jabłka w cieście możecie sobie przygotować na śniadanie. Ja najczęściej robię je na obiad, bo rano nigdy nie mam czasu. To co, gotowi? 🙂 Continue reading

Krem z brokułów

krem z brokułów udekorowany pistacjami i bukiecikami brokuła podany w czarnej misce

źródło: www.pinterest.com

Brokuły… temat rzeka. Jedni je kochają, inni nienawidzą. Ja osobiście bardzo lubię brokuły i sięgam po nie dość często. To zielone warzywo gości u mnie w postaci zup, kremów i zapiekanek. Niewielkie różyczki brokułów lubię dodawać do sałatek. Prawda jest taka, że jeśli tylko dobrze przyprawicie brokułowe danie, na pewno w nim zasmakujecie. Continue reading

Bruschetta…

bruschetta pomdorowa podana na białym prostokątnym talerzu

źródło: www.pinterest.com

Dziś będzie po włosku… Śnieg za oknem i niskie temperatur jakoś mnie nie nastrajają. Staram się więc ratować jak tylko mogę. A czy może być coś lepszego od włoskich przysmaków? Nie wiem jak Wam, ale mi kuchnia włoska kojarzy się ze słońcem, beztroską i… cudownym lenistwem. Dlatego chcąc się odrobinę porozpieszczać, serwuję sobie włoskie przekąski. Dziś na tapetę biorę bruschettę. Niby zwykła bagietka z warzywami, a jednak jest to przekąska bardzo niezwykła. Jeśli przygotuje się ją z sercem, będzie smakować obłędnie. Sprawdzi się zawsze i wszędzie. Osobiście polecam na przystawkę przed obiadem lub na lekką kolację. Continue reading